摘要 : 竹蓀為竹林腐生真菌，以分解死亡的竹根、竹桿和竹葉等為營養源。野生時多生長于楠竹，平竹、苦竹、慈竹等竹林里，其土質有黑色壤土、紫色土、黃泥土等。竹蓀營腐生生活，其菌絲能穿透許多微生物的拮抗線，能利用許多微生物不能利用的纖維素、木質素。人工栽培時，可用竹木屑及多種農作物桔稈及少量無機鹽等，即可滿足其營養需求。

竹蓀營養價值

竹蓀為竹林腐生真菌，以分解死亡的竹根、竹桿和竹葉等為營養源。野生

時多生長于楠竹，平竹、苦竹、慈竹等竹林里，其土質有黑色壤土、紫色

土、黃泥土等。竹蓀營腐生生活，其菌絲能穿透許多微生物的拮抗線，能

利用許多微生物不能利用的纖維素、木質素。因此，人工栽培時，可用竹

木屑及多種農作物桔稈及少量無機鹽等，即可滿足其營養需求。

竹蓀的加工，在廣西、福建、四川、湖南有專門做竹蓀生意。現在隨著竹

蓀烘干機的引進越來越多人使用竹蓀烘干機來生產竹蓀。

竹蓀烘干工藝

采收及清洗：室外竹蓀的破蕾開裙一般在凌晨，必須做到隨開隨采，亦可

將開裙一半的子實體或成熟的菌蛋采回室內待其全部開裙。采收時，用刀

從菌托底部切斷菌索，先輕輕取掉菌帽，然后去掉菌托，留有柄和菌裙，

用濕紗布揩干凈，或用清水沖洗干凈，置于墊有白紙的提籃或竹篩里，切

不可撕破弄斷，取回后及時分級進行烘干。

干燥：烘烤宜以低溫烘烤，先用40℃烘烤，半小時翻動一次，以后溫度可

慢慢升到50℃，每隔半小時翻動一次，約4小時后，溫度降到40℃繼續烘

約3小時，烘干后，取出涼20-30分鐘，待菌體變軟后，再分級包裝。鮮竹

蓀干燥率一般為26-30%。

烘干機構造

1、主機烘干箱全系統采用SUS304不銹鋼內板設計

2、全箱體采用30MM厚聚氨酯保溫層，導熱效果好

3、自主設計研發的專利布風系統，烘房風速、熱量分部均勻，烘干無死角，

物品快速干燥、不發霉，縮減了干燥時間。

4、完全循環封閉，將熱量完全回收，可達到烘干過程熱量“0”損耗，提高了

能源利用率，較同行業平均水平也高出33%。

烘干機還適用于

可烘干農產品包括：蔬菜類、堅果類、菌類、薯類、棗類、肉類、腌制品、茶葉等等。

空氣能烘干機優勢

1、全不銹鋼材質：主機及烘干箱及布風系統全不銹鋼內板

設計，高溫高濕環境依然正常運行。

2、烘干效果好：主機及烘干箱整體采用優質保溫結構設計，

烘干氣體流動過程損失降到最低。

3、360°烘干，用時短：專業布風設計，保證烘房風俗，熱

量均勻，無死角，物品干燥快速，無損耗。

4、智能操作易上手：PLC智能編程控制，支持18段工藝智能

控制設置，操作簡便，溫濕度控制準確，工藝有保障。

5、節能80%以上：熱泵熱源加熱，封閉式風路循環干燥，比

傳統烘干方式節能80%以上。

6、環保無污染：不消耗任何燃料，零排放，是一種經濟環保的新型烘干機產品。