金針菇烘干工藝

       新鮮金針菇含水量約為90%,烘干要求含水量為13%,整個烘干過程約為8小時，要求溫度約50℃-65℃(可調控）,溫濕度均勻，風流均勻。整個烘干過程大致可以分為兩個階段：第一階段，把烘房溫度升到30℃-40℃，風量加大，時間約為3小時，主要是把金針菇的濕氣烘出并抽走。第二階段，烘房升溫達到50℃-60℃，以抽濕為主結合排濕系統，直至產品烘至目標含水量，時間約為5小時。